Lapin à la sauce tomate et ses pennes

Alors voila, ce midi un lapin est passé à la casserole, j'ai voulu alors testé une recette avec ledit lapin qui changeait un peu des recettes que ma mère fait habituellement. Et voici le lapin à la sauce tomate (et carottes).

La recette:

• un lapin coupé en morceaux
• du romarin
• de l'huile d'olive
• du sel, poivre
• 6 tomates
• 2 carottes
• 1 oignon
• des pennes (je voulais des tagliatelles mais y en avait plus)

Commencer par faire la sauce tomate (ça prend du temps), éplucher et épépiner les tomates, émincer l'oignon, éplucher et couper les carottes en morceaux, mettre le tout dans une casserole et laisser mijoter à feu doux au moins 30min. Ensuite mixer le tout et réserver. Mettre de l'huile dans un faitout et faire griller les morceaux de lapin à feu doux pendant 10-15min ajouter le romarin le sel, le poivre, rajouter la sauce tomate, couvrer et laisser cuire à feu très doux 30 min. Pendant ce temps faire cuire les pates et les rajouter au lapin avant de servir.